冲一壶咖啡，细心滤过，细细品味，品一品手冲咖啡的有趣与浪漫。手冲的过程就是与心仪的咖啡相遇的过程。于5月12日下午3点，中和书院咖啡屋项目第二期活动在15栋二楼多功能报告厅顺利开展。

伴随着咖啡豆的浓郁醇香，活动开始了。老师向同学们介绍了手冲咖啡的准备工作、具体操作流程以及常见注意事项等，并专业细致地示范了手冲咖啡的制作过程，使得在场的同学们对接下来的环节充满了期待。接下来是手冲咖啡的操作介绍。

手冲咖啡制作过程

第一步，称取咖啡豆

一般制作手冲咖啡，单次通常需要15g-25g咖啡豆。

第二步，研磨咖啡豆

将称好的咖啡豆倒入磨豆机内进行研磨。此步骤需要注意研磨度，通常手冲咖啡的研磨度可以参考砂糖颗粒。

第三步，准备热水

浅烘焙的咖啡豆，热水温度建议为92-95℃。

第四步，准备滤杯和滤纸

咖啡滤杯，也就是我们所用来过滤咖啡液体的关键工具。

第五步，倒入咖啡粉

将研磨好的咖啡粉倒入滤杯。轻微摇晃滤杯使咖啡粉居于滤杯中心位置，但不要使劲摇晃和敲打滤杯。

第六步，注水

控制水流平稳地流出，浇淋在咖啡粉表面。

在体验手冲咖啡制作的环节，大家在老师的指导下将适量的咖啡豆放入手磨里磨成粉，把滤纸放入滤杯中浸润，然后将磨好的粉倒入滤杯中，用布粉针让咖啡粉分布均匀，最后采用三段式冲法冲泡出一杯浓香咖啡。

炎炎五月，让我们捧一杯咖啡、享一段悠闲惬意，品一场醇香，体验手冲咖啡带来的专属乐趣，感受生活中的点滴美好。让我们敬请期待下一次咖啡感官体验活动吧!