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所在学院:食品学院
职务:职称:副教授
导师类型:博士生导师人才标签:
关键词:抗氧化活性,稳定性,ATP,抗氧化,抑菌机理,铜绿假单胞菌,细胞膜,结构表征,响应面,脂质代谢,RAW 264.7巨噬细胞,抗氧化性,有机酸,鲜切菠萝蜜,石竹烯,乳酸菌
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2012.9-2015.9 华南理工大学制糖工程专业,工学博士2009.9-2012.1 华南理工大学轻工技术与工程专业,工学硕士2005.9-2009.6 烟台大学生物工程专业,工学学士
1.碳水化合物化学:食品胶体化学、变性淀粉、天然产物化学2.农产品精深加工与应用:热带果蔬精深加工、废弃物高值化利用、代谢组学3.功能性食品:抗氧化、抗肿瘤、糖尿病4.软物质科学:食品乳液、大分子互作、界面自组装、分子模拟
2012.1-2012.8 四川古蔺郎酒销售有限公司2015.10-今 海南大学食品科学与工程学院