公司需要优化对产r-氨基丁酸的红曲菌筛选及发酵工艺。技术目标为：1.提供产r-氨基丁酸的红曲菌1支，使产品中的r-氨基丁酸≥240mg/Kg。2.筛选高产r-氨基丁酸的红曲菌1株。3.优化红曲菌r-氨基丁酸的发酵工艺。