针对目前速冻板栗保质期短、虫烂病斑较多的问题。需改进板栗深加工技术，解决以下技术难题：1.研发板栗保鲜技术，延长保质期到18个月。2.开发一种保鲜制剂，有效防止虫烂病发生。3.开发板栗休闲类食品，解决品种单一问题。