针对杂粮加工规模小、质量标准和加工装备标准低的问题，现需研究功能性杂粮制品创制关键技术，以改进产品品质和口感。实现以下目标：与高校合作攻克功能性杂粮制品加工关键技术1项，开发杂粮加工产品3个，制订标准或技术规程1项，发表论文2篇，申请或授权国家发明专利2项，培养专业技术骨干4人。