中图分类：S668.1

学科分类：210.40

成果类别：软科学

研究起止时间：2005-01～2006-12

评价形式：验收

该课题通过研究SPS在香蕉果实成熟中的生理特性、生理作用以及变化规律及其调控,对于掌握香蕉果实后熟过程中糖的代谢规律、控制成熟软化、控制其品质变化及延长香蕉贮藏寿命有非常重要的理论意义和实践意义。香蕉是海南省的最有特色的水果之一,该研究对于促进海南香蕉出口与内销就具有更特别的现实意义。