中图分类：TQ352

学科分类：430.50

成果类别：软科学

研究起止时间：2007-01～2009-12

评价形式：验收

本课题以椰子水为原料,利用胶醋杆菌得到纳米短纤维细菌纤维素。考察了椰子水发酵时间及生长因子X对胶醋杆菌生长的影响及椰子水用量、C/N、发酵时间、发酵温度、pH值、增效因子等对合成纳米短纤维细菌纤维素的影响,获得较佳的培养条件：培养基配方为（NH4）2S043.0 g/L、 MgS04 0.5 g/L、胰蛋白胨1.0 g/L、蔗糖30.0 g/L、 无水乙醇10.0 g/L、 椰子水956.5 g/L,pH为3.3,温度为32℃,增效因子M用量为0.5%,生长因子X用量0.07%时,静态培养76 h,纳米短纤维细菌纤维素产率为9.07g/L。戌糖途径（HMP）和柠檬酸途径（TCA）参与了微生物纤维素的合成过程。从菌体在发酵过程中的代谢变化可以推测碳源是菌体生长的限制性底物。据此推测细菌纤维素的合成属于生长偶联型。因此可以采用 Luedeking-Piret 方程描述细菌纤维素的比生成速率与菌体细胞比生长速率之间的关系。 确立了一种适合NBC生物合成体系的分离纯化工艺,可以制备出不同粒度范围的NBC。结构性能测试表明,NBC颗粒近似球形,粒度40～500nm,分子量约1万,分子量分布系数在1.3左右; IR光谱证明了该产品为b-1,4-结合键的葡聚糖。NBC结晶性能良好,呈棒形结晶,吸水率高达6.1g/g。