中图分类：S831

学科分类：230.20

成果类别：基础理论

成果水平：未评价

研究起止时间：2009-07～2011-12

评价形式：验收

本项目《海南红原鸡与文昌鸡及其杂交后代肉质性状比较研究》是由2009年海南省科技厅资助立项省自然基金项目。本项目以海南红原鸡为父本,文昌鸡为母本杂交所获得的F1和F2代为研究对象,每种杂交后代分别在90日龄和120日龄,通过屠宰性能、肌肉组织学、化学、肉质性状等进行了系统研究,为红原鸡的杂交利用以及文昌鸡肉质改良奠定基础,也为科技成果推广提供科学依据,另外,在海南红原鸡种群急需保护的条件下,加强这一品种宝贵资源的保护和利用,社会意义重大。主要研究成果： 1.通过对杂交F1和F2代屠宰性能的测定,杂交后代产肉性能良好,其屠宰率均在80%以上,半净膛率75%以上,全净膛率60%以上,可以作为优良肉鸡品种利用。 2.通过对杂交F1和F2代肌肉组织学、化学以及肉质性状的研究,杂交后代具有系水力强、肉质细嫩、肌肉脂肪含量少等优点。总之,利用肉质性状指标作为衡量红原鸡与文昌鸡杂交效果可行,并获得肉质品质良好的肉鸡品种,且以120日龄出栏较适宜。