中图分类：TQ936.223

学科分类：180.71

成果类别：应用技术

该项目以香蕉果实为材料,采取壳聚糖亲和层析法分离纯化壳聚糖结合蛋白,并结合多种电泳方法分析香蕉果实壳聚糖结合蛋白的基本理化特性。实验中分离纯化得到了一个新的壳聚糖结合蛋白,其分子量为98kDa。由二个异源亚基组成,其等电点为7.65和7.13;由兔血红细胞的凝集反应证实为凝集素;并经糖蛋白染色鉴定为糖蛋白;肽指纹质谱分析与L-天冬氨酸氧化酶等同源性达到70-80%。其研究结果为进一步研究该结合蛋白功能奠定了理论基础。