中图分类：S667.7

学科分类：210.40

成果类别：基础理论

成果水平：未评价

研究起止时间：2011-01～2013-05

评价形式：验收

以芒果为材料,研究几种绿色保鲜方法：热处理、1-MCP（1-甲基环丙稀）处理、和外源草酸处理等对芒果的单一和综合保鲜效果比较,结合对照,比较绿色技术处理后的营养品质、生理变化和衰老相关酶的不同,找出最佳绿色保鲜方法,延长芒果的保鲜期。 比较发现,1-MCP处理、乙醇熏蒸、1-MCP结合热处理以及1-MCP结合乙醇熏蒸都不同程度上改善了芒果的贮藏品质,起到了很好的保鲜作用,单独热处理对不同品种芒果,作用效果不一样。 此项研究是为了实际生产提供理论依据,以科学的方法指导生产,研究用的手段有的简单可行,比如热处理、乙醇熏蒸等,成本低、简便易实施,在果农、市场和商业中易于推广,因此应用前景广泛,且一旦推广,必定会降低芒果的腐烂等损失,减少浪费,增加农民和国家的经济收入,在学术界投出的两篇论文审稿人都给出了很高的评价,评价说方法实用性高。