中图分类：S965.399

学科分类：240.20

成果类别：应用技术

成果水平：国际领先

研究起止时间：2012-01～2014-01

评价形式：鉴定

本成果任务来源于海南省重大科技项目“海水健康苗种繁育及深水网箱养殖关键技术研究和应用”（编号ZDZX2013009）之课题三“石斑鱼健康高效陆基养殖模式及关键技术研究”。 本成果应用于水产领域。其技术原理为根据驼背鲈的生物学特征和生活习性,通过选择使用驼背鲈优质人工苗和合适养殖地点,研究筛选获得适合驼背鲈养殖的合适饵料、饲料添加剂以及饵料投喂策略,同时采用优化养殖水质,强化养殖管理等措施,突破珍稀水产养殖新品种驼背鲈的工厂化人工养殖技术,实现驼背鲈健康高效规模化生产,建立了驼背鲈大规模工厂化养殖的技术体系。 采用该养殖技术体系,自2012年以来共养殖驼背鲈3批共78600尾（标粗18400尾、养成60200尾）,其中第1批为全长2.2cm的驼背鲈苗18400尾经40天标粗至全长9～11cm,成活率99.5%;第2批为全长15～16cm（体重25g/尾）鱼种9700尾经1年养殖至体重400～650g/尾,成活率94.0%;第3批为全长2.5cm的驼背鲈苗50500尾经6～7个月养殖至全长21～23cm,成活率95.9%.。根据第2批和第3批养成结果折算,全长2.5cm左右的驼背鲈苗经16个月的养殖可达平均体重520g/尾,个体年均生长速度达400g/年,年均养殖成活率为92.6%。利用人工配合饲料养殖的饵料系数为1.79。 教育部科技查新工作站（N06）对国内外相关文献和资料库提供的国内外查新结果表明,虽国内已陆续有多个单位和专家进行了驼背鲈工厂化养殖试验,但已有研究采用的养殖方法与本成果不同,养殖成活率和生长速度等指标也显著低于本成果的水平,因此认为国内外未见与本成果相同的文献报道。 成果的创造性和先进性： （1）首次使用虾元、微藻粉和乳酸菌作为驼背鲈养殖的饵料添加剂; （2）确定了驼背鲈养殖用饲料要求蛋白含量达55%以上; （3）确定了影响驼背鲈生长的多个关键因素：苗种质量、饵料质量、养殖水温、外界干扰等; （4）养殖过程不使用各种违禁药物,养殖产品无药物残留; （5）建立了驼背鲈大规模工厂化养殖的操作技术,2年来养殖驼背鲈78600尾、年均增长400g/尾、年养殖成活率达92.6%,饵料系数为1.79。 驼背鲈是目前售价最高的石斑鱼类品种,经济效益显著,推广养殖前景广阔,但在其养殖中要强化管理,同时进一步加大有关病害防控研究的技术攻关,保障其养殖的可持续健康发展。