以呼呼跃变型模式植物番茄和热带经济作物香蕉和芒果等为材料，研究果实营养变化机制、衰老激发机制、冷害和病害发生的机制，研发低温贮藏和冷链物流运输中果实营养、衰老、冷害和病害控制技术，开发精准相温控制技术及冷链物流通控制技术。