成果匹配报告

一种植物蛋白饮料稳定剂的制备方法

报告由园宝科技（武汉）有限公司生成

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成果简介：本发明公开了一种植物蛋白饮料稳定剂的制备方法，所述植物蛋白饮料稳定剂由环糊精、抗氧化剂和辛烯基琥珀酸酐组成；以去离子水为溶剂配制质量分数为10％～60％的环糊精浆料，然后加入0.5％～10％(v/v)的辛烯基琥珀酸酐，在pH3～11，25～100℃条件下反应0.5h～8h；冷冻干燥，将干燥后的样品用异丙醇洗涤3次，得环糊精改性产品；将环糊精与抗氧化剂按质量比10:1～1000:1，15～50℃，pH2.0～10.0条件下反应0.5～10h，反应结束后，采用异丙醇洗涤得稳定剂产品。本发明使乳化性能显著提高；抗氧化活性显著提高；属于皮克林乳化剂，安全性高，性能稳定，抗氧化效果好。

（二）成果匹配结果

从该成果可能应用场景与海南和珠三角地区企业进行匹配，与相关技术匹配程度较高的企业如下：

将成果在科创易小程序上进行匹配，根据匹配结果筛选出以上比较符合要求的企业，上表所列企业的经营范围不同程度涉及到相关技术。成果所属方可以就其相关技术和企业进行交流合作，通过技术转让、技术许可、技术入股、合作开发、委托研发、技术咨询、技术服务、共建新研发、生产实体等方式达成成果转化，助力企业发展。

（三）企业介绍

1．厦门欧凯科技有限公司

企业简介：厦门欧凯科技有限公司成立于2003年02月17日，注册地位于厦门市同安区城东工业区榕源路25-33号（办公楼）、（1号厂房），法定代表人为张美琼。经营范围包括其他未列明专业技术服务业（不含需经许可审批的事项）；食品添加剂制造；食品添加剂批发；食品添加剂零售；贸易代理；固体饮料制造；果菜汁及果菜汁饮料制造；水果和坚果加工；谷物磨制；其他未列明食品制造；其他预包装食品批发；预包装食品零售；乳制品（不含婴幼儿配方奶粉）批发；乳制品（不含婴幼儿配方奶粉）零售；其他未列明批发业（不含需经许可审批的经营项目）；其他未列明零售业（不含需经许可审批的项目）；经营本企业自产产品的出口业务和本企业所需的机械设备、零配件、原辅材料的进口业务（不另附进出口商品目录），但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外。?

企业资质：高新技术企业。

相关成果：一种杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂、杀菌型发酵蛋白饮料剂及制备方法

本发明公开了一种杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂、杀菌型发酵蛋白饮料剂及制备方法。其杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂由50～80％羧甲基纤维素钠，7～22％聚甘油脂肪酸酯5～12％黄原胶，1～10％结冷胶，1～10％阿拉伯胶制备得到，可用于制备杀菌型发酵蛋白饮料。该杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂可防止杀菌型发酵蛋白饮料在保存期内出现明显沉淀、分层、絮凝、脂肪上浮等现象，同时也大大的减少成本。本发明还公开了杀菌型发酵蛋白饮料的制备方法。所述杀菌型发酵蛋白饮料在8个月的保质期内状态均匀稳定，无絮凝分层及明显沉淀，脂肪上浮小于2.0mm，产品口感顺滑而饱满。

2．汕尾市维明生物科技股份有限公司

企业简介：汕尾市维明生物科技有限公司成立于2010年08月05日，注册地位于汕尾市区工业大道通航路与文华路交汇处（老德头贸易公司后面），法定代表人为曾晓亮。经营范围包括一般项目：医学研究和试验发展；海洋生物活性物质提取、纯化、合成技术研发；生物饲料研发；工程和技术研究和试验发展；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；土地使用权租赁；食品添加剂销售；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务；初级农产品收购；货物进出口；饲料原料销售；宠物食品及用品零售；宠物食品及用品批发。许可项目：饲料生产；食品添加剂生产；饲料添加剂生产；饮料生产；食品生产；食品销售；粮食加工食品生产。

企业资质：高新技术企业。

相关成果：一种含琼脂低聚糖复合稳定剂及其用于制备酸性乳饮料的方法

本发明公开的属于酸性乳饮料技术领域，具体为一种含琼脂低聚糖复合稳定剂及其用于制备酸性乳饮料的方法及其制备方法，该含琼脂低聚糖复合稳定剂，该含琼脂低聚糖复合稳定剂包括如下组成成分：琼脂低聚糖、蔗糖、六偏磷酸钠、海藻酸丙二醇酯、卡拉胶、卵磷脂，该含琼脂低聚糖复合稳定剂用于制备酸性乳饮料的方法制备方法步骤如下：步骤一：奶粉复原：将2026份的全脂奶粉在5090摄氏度的热水中分散溶解复原30min，得到溶液A；步骤二：稳定剂干混均匀：琼脂低聚糖、蔗糖、六偏磷酸钠、海藻酸丙二醇酯、卡拉胶、卵磷脂干基混合均匀；该发明提高了稳定剂的稳定效果，饮料中无明显的沉淀，同时提高了饮料的口感经济的综合效果。

3．广州嘉德乐生化科技有限公司

企业简介：广州嘉德乐生化科技有限公司成立于2005年12月15日，注册地位于广州经济技术开发区永和区华峰路6号，法定代表人为徐怀义。经营范围包括食品添加剂销售;专用化学产品制造（不含危险化学品）;专用化学产品销售（不含危险化学品）;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;工程和技术研究和试验发展;新材料技术推广服务;成品油批发（不含危险化学品）;化妆品批发;化妆品零售;机械设备租赁;居民日常生活服务;非居住房地产租赁;食品添加剂生产;货物进出口;技术进出口;化妆品生产;保健食品生产;兽药经营;消毒剂生产（不含危险化学品）;广州嘉德乐生化科技有限公司对外投资3家公司。

企业资质：高新技术企业。

相关成果：一种牛奶稳定剂及其制备方法

本发明公开一种牛奶稳定剂，包括以下质量份数的原料：微晶纤维素16.3～73.5份、卡拉胶2.3～8.7份、瓜尔胶1.5～2.6份、聚甘油单硬脂酸酯7.2～26.5份、大豆多糖2.2～5.6份、蔗糖酯1.2～5.5份、六偏磷酸钠0.8～5.1份。本发明还公开一种制备上述牛奶稳定剂的方法。本发明具有减缓牛奶饮品水析分层、脂肪上浮以及颗粒下沉现象、提高分散效果、适用于多元牛奶饮品的优点。

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