富含花青素的薯黄酒生产关键技术_海南大学知识产权成果转化平台

匹配企业	企业已有成果	公开日期
海南椰岛酒业发展有限公司	一种紫薯酒及其制备方法	2016-11-16
海南黎轩酿酒有限公司	一种山兰稻香酒的制作方法	2019-06-28
广东三友酿酒股份有限公司	低甜型客家黄酒酿造方法	2016-01-13

将成果“富含花青素的薯黄酒生产关键技术”在科创易小程序上进行匹配，根据匹配结果筛选出以上比较符合要求的企业，上表所列企业的经营业务涉及到多种酒的制作方法，成果所属方可以就其相关技术和企业进行交流合作，通过技术转让、技术许可、技术入股、合作开发、委托研发、技术咨询、技术服务、共建新研发、生产实体等方式达成成果转化，助力企业发展。

（三）企业介绍

1．海南椰岛酒业发展有限公司

企业简介：海南椰岛酒业发展有限公司成立于2012-02-14，法定代表人为陈涛，注册资本为28000万元人民币，统一社会信用代码为914601005892595320，企业地址位于海南省海口国家高新技术产业开发区药谷工业园药谷一横路1号，所属行业为酒、饮料和精制茶制造业，经营范围包含：预包装食品（酒类）销售，白酒、其他酒（配制酒）、保健酒酿造技术研发，其他酒（配制酒）的生产、技术咨询服务，水、电销售，酒类产品委托加工，白酒和保健酒的生产，自营和代理酒类、食品饮料的进出口,酒精生产和销售，消毒剂生产和销售，养生保健服务（非医疗），国内贸易代理。（一般经营项目自主经营，许可经营项目凭相关许可证或者批准文件经营）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）。海南椰岛酒业发展有限公司目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。

相关成果：一种紫薯酒及其制备方法

本发明公开了一种紫薯酒及其制备方法，包括将紫薯煮熟后捣烂制得紫薯泥，加水，冷却，加入黄酒曲糖化，制得糖化醪；所述糖化醪加入酵母菌进行主发酵，制得第一发酵液；将所述第一发酵液进行后发酵，制得第二发酵液；将所述第二发酵液压榨分离，取澄清液静置，过滤后制得清酒，然后杀菌，封闭陈酿，即制得所述紫薯酒；本发明制备方法中的黄酒曲、酵母菌的配方及发酵条件有效的降低了花青素含量的流失，解决了花青素因自身不稳定易在发酵过程中流失的问题；本产品色泽紫红，具有自然紫薯香气和风味特点的低度、营养、健康的紫薯酒，具有较高的应用前景。

2．海南黎轩酿酒有限公司

企业简介：海南黎轩酿酒有限公司成立于2006-08-04，法定代表人为韩委定，注册资本为100万元人民币，统一社会信用代码为91469035786637512F，企业地址位于保亭县城东郊新星农场二区部，所属行业为酒、饮料和精制茶制造业，经营范围包含：酒、饮料、瓶（罐）装饮用水制造及销售，稻谷种植。海南黎轩酿酒有限公司目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。

该企业于2021年获得高新技术企业资质

相关成果：一种山兰稻香酒的制作方法

本发明提供一种山兰稻香酒的制作方法，山兰糯米经浸泡、脉冲磁场、蒸煮处理预处理，取菠萝蜜果肉与酸豆制菠萝蜜酸豆混料，并与根霉菌曲种和酵母曲种制得复合曲种，接种后陈化5年以上进行蒸馏，制得山兰稻香酒。采用本发明制作方法制得的山兰稻香酒，具有显著抗疲劳的功效，而且酸甜爽口、浓郁醇香，感官评价优，广受喜爱。

3．广东三友酿酒股份有限公司

企业简介：广东三友酿酒股份有限公司成立于1998-11-16；三友酿酒秉持三友集团的企业文化精神，形成了集客家黄酒【龙乡贡】、万绿湖生态原浆白酒【金河源】、保健酒【五指毛桃酒】和【霸王鞭酒】的研发、生产和销售为一体的专业化酿酒企业。历经岁月洗礼，三友酿酒先后荣获“广东省酒类产品质量监测单位”、“广东酒类（生产）风云人物”、“广东省放心酒（生产）示范点”等数十项荣誉称号。

该企业于2020年获得高新技术企业资质。

相关成果：低甜型客家黄酒酿造方法

本发明公开了低甜型客家黄酒酿造方法，包括下列步骤：1)浸米；2)淋米；3)蒸饭；4)淋饭；5)拌曲粉；6)糖化发酵；7)后发酵，使酒成熟增香；8)压榨与澄清；9)煎酒杀菌；10)陈酿。本发明所述技术方案与客家地区酿造的黄酒都是甜型的黄酒，这种方法酿造的是低甜型的客家黄酒，低甜型的客家黄酒保留的传统客家黄酒的风格，香气醇和怡人，口感上柔净清爽，降低了生产成本，迎合了现代人健康饮酒的习惯。

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此报告将涉及企业的详细基本信息、经营信息、知识产权信息等。

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