姓　名：杨东升

职　称：高级工程师（正高级）

一、个人基本情况

杨东升工学学士高级工程师（正高级）

二、教育背景

1984.9-1988.7 于华南理工大学生物化工专业学习。

三、教学情况

主讲《生物工程设备》、《生物工艺实验》、《氨基酸工艺学》、《生物工厂概念设计》、《生物工程课程设计》、《生物工程中下游实验》、《仿真实习》等。

四、科研情况

主持完成2017.1-2019.12 啤酒加压发酵对酿酒酵母生长及酯类生成影响的代谢通量分析（海南省自然科学基金。项目经费：8万元，项目编号：317006）。

主持完成2012.1-2014. 6 海南嗜杀野生酿酒酵母筛选(海南省自然科学基金。项目经费：2万元，项目编号：312079)。

主持完成2009.1-2010.12海南野生酿酒酵母筛选及应用研究（海南省教育厅科研基金资助项目。项目经费：自筹，编号：Hj2009-22）。

主持完成2006.1-2007.12海南桉树叶中活性抗菌物质的提取及抑菌特性研究（海南省自然科学基金。项目经费：1万元，项目编号：30516）。

五、研究领域

生物化工。

六、社会兼职

2017年4月获海南省教育厅聘任“实验室建设指导委员会委员”，聘期5年。

七、代表性项目

啤酒加压发酵对酿酒酵母生长及酯类生成影响的代谢通量分析

八、代表性成果

论文：

（1） Yang Dongsheng*; Gao Xuan; Progress of the Use of Alternatives to Malt in the Production of Gluten-Free Beer. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020, 1-16. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1859458（JCR一区SCI IF 7.862）

（2） Yang Dongsheng*; Influence of Top Pressure on the Flavor and Sensorial Characteristics of Lager Beer, Journal of the American Society of Brewing Chemists 2019, 77 (3), 170-178.（JCR四区SCI IF 1.16）

（3）Yang Dongsheng*, Luo Xianqun, Wang Xinguang, Characteristics of traditional Chinese shanlan wine fermentation, J Biosci Bioeng.Feb; 2014, 117(2): 203-207.（JCR四区、SCI IF1.884）

（4）杨东升, 刘腊, 李鹏. Co2背压啤酒发酵中乙酰辅酶a与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性分析 [J]. 中国酿造, 2019, 38(8): 137-41.( 北大中文核心期刊收录)

（5）杨东升,李佳伟,刘婷婷,等. 二氧化碳背压啤酒发酵中高级醇与酯的相关性分析[J]. 酿酒科技,2019(8):22-26.

（6）杨东升, 朱齐南. 低压贮藏对甜米酒高级醇和酯的影响[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(17):200-204. (北大中文核心期刊收录)

（7）杨东升, 曾凯. 影响香蕉酒中甲醇和高级醇形成的主要因素分析[J]. 中国酿造, 2017, 36(6):89-94. (北大中文核心期刊收录)

（8）杨东升,李国庆. 海南甜米酒酿造工艺对高级醇苦味的影响[J]. 酿酒科技,2017(3):69-72.

（9）杨东升，罗先群, 王新广. 脉冲电场在饮料加工中的应用研究进展[J]. 食品研究与开发. 2016, 37(6):197-203. (北大中文核心期刊收录)

（10）杨东升,罗先群,李小丽. 生物工程实验教学改革探讨[J]. 广州化工,2020,48(24):183-185. (教改论文)

专利：

（1） 2020年8月18日，获实用新型专利授权：一种小型啤酒自酿系统发酵罐的冷却装置，专利号：ZL2019221349472

（2）2020年8月14日，获实用新型专利授权：一种啤酒自酿系统发酵罐的取样装置, 专利号：ZL2019221350766

（3）2018年9月21日，获实用新型专利授权：一种啤酒自酿系统OD连续检测装置。专利号：ZL 2017217873235

（4）2018年9月4日，获实用新型专利授权：一种可视啤酒自酿系统发酵背压控制装置。专利号：ZL 2017217776269

著作：

啤酒发酵与酯的形成. 出版社：中国轻工业出版社. 出版日期：2017.11（作者：杨东升. 字数： 30万字）

九、荣誉奖励

（1）2011.8野生嗜杀酿酒酵母的分离筛选（第三届海南省高等学校优秀科研成果奖，集体成果三等奖。琼教高[2011]118号），第一完成人。

（2）2009. 10 “龙沙杯”华南地区第三届大学生化工设计创业大赛“优秀指导教师奖”。

（3）2007.12椰壳制备木糖、低聚木糖与高比表面积活性炭研究（海南省科学技术奖励。奖励等级：一等奖。证书号：2007-J-1-R-009），第九完成人。

十、其他

教材：

生物工艺实验. 出版社：南京大学出版社. 出版日期：2012.3 （主编：刘平怀. 副主编：杨东升. 本人编著字数：12万字）