一、基本情况

职称：教授、硕士生导师、博士生导师

邮箱：liwen9-210@163.com

研究领域：热带果蔬采后生理、贮运保鲜、采后分子生物学

招生专业：博士：食品科学与工程

硕士：果树学学硕、农艺与种业园艺专硕

教育背景：

2002.09-2006.06华南农业大学 果树学 博士

1990.09-1993.06中国农业大学 果树学 硕士

1986.09-1990.07新疆塔里木农垦大学 果树学 学士

二、科研概况

科研项目：

1、国家自然科学基金面上项目,MYB和ERF转录因子协同调控采后“贵妃”芒果花青素代谢的机制研究（32072275），2021.01-2024.01,58万（主持）

2、海南省院士创新平台科研专项，芒果冷链物流关键技术研发与集成示范（YSPTZX202213），2022.03-2024.03，49万（主持）

3、海南省自然科学基金创新团队项目，荔枝果实褐变规律及其调控机制研究（320CXTD430），2020.12-2023.12，30万（主持）

4、国家自然科学基金项目，高浓度赤霉素抑制采后“贵妃”芒果果皮转色的生理与分子机制研究（31660586），2017.01-2020.12，40万（主持）

5、国家重点研发计划项目子课题，南方大宗和特色果蔬采后质量与品质控制配套新技术研发（2016YFD0400904），2016.05-2020.05，40万（主持）

6、海南省重点研发计划项目，火龙果、菠萝蜜精深加工关键技术研究与产业化示范应用（ZDYF2016092），2016.01-2019.12，50万（主持）

7、国家自然科学基金项目，“细胞壁代谢参与乙烯作用抑制剂引起的采后番木瓜果实“橡皮化现象”的机理研究”（31260495），2013.01-2016.12，48万（主持）

8、国家科技支撑计划项目子课题（2013BAD19B00），物流农产品品质维持与质量安全控制技术研究与应用（2013BAD19B00），2013.01-2015.12，80万（主持）

9、海南省重大科技项目“热带水果加工关键技术研究与产业化开发”-‘香蕉、芒果、菠萝保鲜、贮运关键技术集成与产业化应用’（ZDZX-2013011），2013.01-2015.12，70万（主持）

10、海南省技术创新引导计划-高新技术产业发展专项科技成果转化方向项目，海南热带果蔬保鲜技术创新联盟（X3），2020.01-2021.12，50万（主持）

11、海南省重点研发计划项目，黄皮果实抗氧化特性及采后品质维持关键技术研发（ZDYF2019086），2019.04-2021.04，32万（主持）

12、中央引导地方科技发展专项资金项目（ZY2018HN09-5），2018.01-2020.12年，40万（主持）

13、农业部南亚热作项目，芒果绿色、安全生产关键技术集成与示范应用（15RZNJ-56），2015.01-2016.12，30万（主持）

14、农业部南亚热作项目，激素在芒果生产中的安全施用技术研究与示范应用（14RZNJ-57），2014.01-2015.12，20万（主持）

15、农业部南亚热作技术推广和培训项目，芒果采后品质安全控制技术示范与推广（13RZNJ-15）2013.01-2014.12，20万（主持）

16、农业部热作农技推广与体系建设项目，芒果产业化生产关键共性技术推广和应用（12RZNJ-18，2012.01-2013.12，30万（主持）

17、海南省星火计划项目，红毛丹贮运保鲜关键技术研究与示范应用（hnxh011），2011.01-2013.12，10万（主持）

18、海南省重点项目，乙烯控制技术在芒果、番木瓜保鲜上的研究与示范（ZDXM20100014），2010.01-2011.12，12万（主持）

19、科技部科技人员服务企业行动项目，香蕉采后商品化处理与贮运保鲜关键技术研究示范和应用（2009GJE20031），2009.01-2010.12，10万（主持）

20、农业部芒果948项目子课题，芒果采后热处理设备技术的引进与消化使用（2006-G33），2006.01-2009.12，32万（主持）

21、农业部公益性行业（农业）科研专项，鲜切菠萝品质保持关键技术的研究（nyhyzx07-030），2007.01-2009.12，20万（主持）

22、农业部菠萝948子课题，速冻菠萝加工保鲜关键技术的消化应用（2006-G34），2007.01-2009.12，20万（主持）

论文：

1.Rui Li, Jiheng Ma, Hui Gu, Wenjun Jia, Yuanzhi Shao*, Wen Li*. 1-methylcyclopropene counteracts ethylene promotion of fruit softening and roles of MiERF2/8 and MiPG in postharvest mangoes. Frontiers in Plant Science, 2022.

2.Nan Wang,Yuwei Nian, Rui Li, Yuanzhi Shao*, Wen Li*. Transcription Factor CpbHLH3 and CpXYN1 Gene Cooperatively Regulate Fruit Texture and Counteract 1 Methylcyclopropene Inhibition of Softening in Postharvest Papaya (Carica papaya L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022.

3.Yue Tang, Rui Li, Ziyu Cheng,Wen Li*,Yuanzhi Shao*. Combined effect of Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus on the physicochemical attributes, defense-related enzyme activity, and transcrip-tomic profile of stored litchi fruit. Biological Control, 2022,104975.

4.Ziyu Cheng, Rui Li, Yue Tang,Wen Li*,Yuanzhi Shao*. Combined effect of Bacillus siamensis and chlorogenic acid on maintenance of quality, control of disease in stored wax apple fruit. Food quality and safety,2022,6,1-12.

5.Yuwei Nian, Nan Wang, Rui Li, Yuanzhi Shao*, Wen Li*. Cold shock treatment alleviates chilling injury in papaya fruit during storage by improving antioxidant capacity and related gene expression. Scientia Horticulturae, 2022, 294:110784.

6.Xin-yu Bai, Zi-meng Yang, Wan-jun Shen, Yuan-zhi Shao, Jiao-ke Zeng*, Wen Li*. Polyphenol treatment delays the browning of litchi pericarps and promotes the total antioxidant capacity of litchi fruit. Scientia Horticulturae, 2022,291,110563.

7.Zecheng Jiang, Rui Li,Yue Tang,Ziyu Cheng, Minjie Qian, Wen Li*and Yuanzhi Shao*.Transcriptome Analysis Reveals the Inducing Effectof Bacillussia mensison Disease Resistancein Postharvest Mango Fruit. Foods,2022, 11,107.

8.Wenjing You, Chunhui Ge, Zecheng Jiang, Mingmin Chen, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Screening of a broad-spectrum antagonist-Bacillus siamensis, and its possible mechanisms to control postharvest disease in tropical fruits. Biological Control,2021, 157,104584.

9.Minmin Jing，Bingyu Huang,Wen Li*, Jiaoke Zeng, Yuanzhi Shao*. Biocontrol of Cladosporium cladosporioides of mango fruit with Bacillus atrophaeus TE7 and efects on storage quality. Current Microbiology,2021,78:765-774.

10.Shao yuanzhi, Jiang zitao, Zeng jiaoke, Li wen*, Dong yu*. Effect of ethanol fumigation on pericarp browning associated with phenols metabolism, storage quality and antioxidant systems of wampee fruit during cold storage. Food Science & Nutrition, 2020, DOI: 10.1002/fsn3.1617.

11.Yunke Zheng, Mengting Liu, Caihong Jia, JingyiWang, Biyu Xu, Zhiqiang Jin,Wen Li* & Juhua Liu*. Characteristics of banana B genome MADS box family demonstrate their roles in fruit development, ripening, and stress. Scientific reports, 2020, 10:20840.

12.Yuanzhi Shao, ZENG Jiao-ke, TANG Hong, ZHOU Yi, LI Wen*. The chemical treatments combined with ntagonistic yeast control anthracnose and maintain the quality of postharvest mango fruit. Journal of Integrative Agriculture,2019,18(3): 60345-7.

13.Yi Zhou, Wen Li,Jiaoke Zeng, Yuanzhi Shao*. Mechanisms of action of the yeast Debaryomyces nepalensis for control of the pathogen Colletotrichum gloeosporioides in mango fruit. Biological Control,2018,123:111-119 .

14.Yaqin Tian, Wen Li, Zitao Jiang,Minmin Jing,Yuanzhi Shao*.The preservation effect of Metschnikowia pulcherrima yeast on anthracnose of postharvest mango fruits and the possible mechanism. Food science and biotechnology,2018, 27(1): 95-105.

15.Zitao Jiang,Jiaoke Zeng,Yunke Zheng,Hong Tang,Wen Li*. Effects of 1-Methylcyclopropene Treatment on Physicochemical Attributes of “Hai Jiang” Yardlong Bean during Cold Storage.Journal of Food Quality,2018,23,1-7.

16.Yuanzhi Shao, Jianghui Xie, Ping Chen,Wen Li*. Changes in some chemical components and in the physiology of rambutan fruit (Nephelium Lappaceum L.) as affected by storage temperature and packing material.Fruits, 2013，68（1）：15-23.

17.Wen Li, Xueping Li, Yuanzhi Shao, Jianghui Xie, Weixin Chen*, Zhiqiang Jin*. Quantification of SPS mRNA expression of banana fruit ripened under different conditions using real-time RT-PCR.Food Science and Biotechnol,2011,20(6): 1495-1500.

18.Wen Li ,Yuanzhi Shao，Wenjun Jia，Weixin Chen*.The Effects of Harvest Maturity on Storage Quality and Sucrose-Metabolizing Enzymes During Banana Ripening. Food Bioprocess Technol,2011,4:1273-1280.