10月12日-15日，被列为2023年度海南省政府重点会展项目的2023首届海南国际热带食材供应链博览会（以下简称海食会）在海口举办。

2023中国国际金勺名厨烹饪大赛是由海食会发起的最权威的命题性赛事，聚焦于优质食材的品质美味创新、商业模式创新和经典菜品呈现。

参与本次大赛评比的星级企业有100余家，参赛厨师团队及个人200余人。

海南大学国际学术交流中心酒店荣幸受邀参加本次大赛，餐饮部中厨厨师长高日诚先生带领团队自主研发三道特色菜参与本次大赛。

大赛实行现场操作方式，在现场设立厨房设备，参赛选手自带食材进行现场烹饪。本次大赛不仅考验厨师选材的标准，更是考验个人的全面技术能力，团队协同能力。

评选坚持“公信、公开、公平、公正”的原则，对来自各地的参赛作品，从食品安全、原材料、营养、文化内涵等进行全方面的品质审查和评定，评审均严格按照观感、嗅感、味感、质感等四个维度进行专业评鉴。最终评选出以热带食材为核心的全球共享的高品质、高端菜式。

经过大赛层层比拼，海南大学国际学术交流中心酒店自主研发的特色菜，在众多星级厨师中脱颖而出，获得了在场嘉宾们的芳心，纷纷拍照留念。网红主播们也争先恐后地来直播菜肴制作过程，线上线下同频共振，享受着一道道美食。中厨厨师长高日诚带领团队自主研发三道特色菜获得一项特金奖、两项金奖等殊荣。

中厨厨师长高日诚领取特金奖

中厨厨师长高日诚领取金奖

获得特金奖的菜品：金丝虾球

获得金奖的菜品：如意葫芦鸭

获得金奖的菜品：花开富贵鱼

国交中心酒店成立四多年来，厨师团队在菜品上潜心钻研，不断推陈出新，从原材料、辅配料，到烹饪技术、拼装摆盘，都能看到品质和创意，既对嘴沁胃，又养眼怡心。此次获得殊荣在国交中心酒店荣誉榜上再添一笔，今后海南大学国际学术交流中心酒店将更加专注提升服务质量，树立良好的品牌形象，为建“全球专家学者的海南之家”而不懈努力。