（文字：吴佩芬 图片：吴佩芬提供）秋季开学伊始，为严防严管严控学校食堂食品安全风险，确保新学期学校食堂安全顺利开餐营业，保证学校正常的教学生活秩序，人力与质量办公室的全体质量检查员自8月19日起，每日深入食堂一线，对每一家即将开餐的食堂进行认真全面仔细的开餐检查，同时也在进一步加强日常检查。

质量检查员根据开餐检查表中58项内容一一对照进行开餐前检查。他们重点检查食堂食品操作间、食堂周围环境卫生、餐厅、洗消间等场所，并对从业人员的健康证、食品加工流程、三防设施，餐具厨具消毒、后厨卫生等进行严查。同时结合疫情防控要求，还核查食堂员工的核酸检测、新冠疫苗接种以及进出食堂人员管控等方面情况。针对检查过程中发现的问题，质量检查员责令立即整改，并要求即将开餐食堂禁止采购进口冷链食品及生食类等高风险食品，确保校园就餐安全。对一些不符合开餐标准的食堂，质量检查员要求其整改后，再一次次进行复查，直到符合开餐标准，才同意其进货开餐。“我们要确保食堂卫生合格才能开餐，这是对全校师生员工负责，请务必配合我们的工作”这是质量检查员杜若檀每次开餐检查时必须对食堂负责人说的话。

民以食为天，食以安为先，校园食品安全是学校后勤工作的重中之重。下一步，人力与质量办公室将继续加强对学校食堂食品安全的监管力度，督促饮食部门严格落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全责任，严防食品安全事故发生。同时，加大对学校食堂从业人员食品安全培训力度，规范操作，切实保障在校师生“舌尖上的安全”。

（编辑：陈颖 排版：何玉妹）