（文字：刘华 摄影：刘华）根据《海南省2021年春季开学督导检查工作方案》的通知要求和学校专题会精神,为切实保障春季开学师生饮食安全，2月27日晚上，饮食服务部门在2号教学楼108课室举行食品安全知识培训。此次培训特邀海口市市场监督管理局餐饮服务监督管理科一级主任科员欧兴吉主讲，海甸、城西校区各食堂员工近200人参加了此次培训。

培训课上，欧兴吉从食物中毒的种类、食物中毒预防与控制措施、应急处置到从业人员个人卫生、操作规范、注意事项进行一一讲解，并采取图文并茂的方式把食品加工过程中需要注意的管理和操作细节进行案例分析，进一步加深参训人员的印象，给在座的人员上了一堂既生动又充满警示的食品安全培训课。参加培训人员认真仔细地听讲并做好记录，进一步增强了大家的食品安全责任意识。

此次培训，旨在强化学校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，促进学校食堂食品安全管理工作制度化、规范化、常态化,确保师生“舌尖上”的安全。

（编辑/排版：陈颖）