为加快推进标准化食堂建设，9月1日，师生事务保障中心党委委员徐小华带领饮食服务部门管理人员及食堂主管等一行16人走进海南绿色丰谷餐饮管理有限公司，一起观摩餐饮服务加工制作的全过程，与餐饮企业“零距离”互动接触。

在绿色丰谷餐饮管理有限公司总经理李志军的带领下，现场观摩并详细了解食品加工区域布局、制作的流程、餐具卫生消毒、食品储存、卫生设施等相关情况。大家边听边看、边拍照边交流。现场观摩后，双方在会议室就食材采购加工、出品控制、人员配置及管理、配餐标准等内容进行了交流探讨。

“以前觉得我们都做的都很好了，今天听了李总的介绍，以及亲自参观了他们的工作场地，感觉我们还是存在不小的差距。”参加观摩的韩乐光说道。

徐小华表示，这次带领食堂人员通过“走出去”的学习培训方式，近距离接触食品生产加工过程，旨在开阔视野、更新观念，学人之长、补己之短，提升工作成效，在观摩中找差距、在学习中找方法，以更高的标准、更优质的服务做好食堂的管理服务工作。

文：刘华