（图文：冯运斌）为贯彻落实海南省教育厅 海南省市场监督管理局联合印发的《关于进一步做好学校食品安全管理工作的通知》要求，切实把好校园食品安全关，10月20日，后勤保障部饮食服务中心在2教108室组织开展2023秋季学期食堂从业人员食品安全培训。各食堂主管、食品安全管理员、饮食服务中心监督员共100余人参加了培训。

本次培训邀请海口市美兰区市场监督管理局食品科科长韦碧波、海南省学校食品与健康管理协会张鑫老师进行授课。

在培训现场，两位授课老师结合最新食堂管理标准和食品安全管理的相关制度，从食堂流程、布局、人员健康管理、验收贮存、加工烹饪、留样、消毒等环节进行了讲解和分析。培训内容贴近实际，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。同时为了强化培训效果，授课老师还对参训人员进行了提问。

饮食服务中心相关负责人表示，通过培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员、从业人员的食品安全意识，使他们深刻认识到在工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品安全关，切实将培训中学到的知识落到实处。

（编辑：符万祺 排版：何玉妹）