为了检验质量安全活动月成果，饮食服务中心对所有食堂的规范操作、环境卫生、作业记录等25项内容进行了评比活动。徐凤莲书记、蒙生儒总经理助理、质量办公室、安全办公室、饮食服务中心经理及各食堂主任参加了本次评比活动。

从饮食服务中心评比表中看到，从餐厅到仓库，操作间到配餐间，从每一项都列得很清楚，内容涵盖劳动工具的摆放，餐桌是否直线型摆放，餐具是否干爽，冰柜内食品是否加膜放置，生、熟食品分开，仓库物品的生产日期、保质期，各类菜鱼肉类清洗，班前点评、消毒记录等25项内容。每项内容满分为4分，评委们根据制定的标准对照检查当中的情况进行认真的打分。

检查结果显示，本次食堂卫生比上次有了明显的进步，食堂卫生的不及格率大幅下降。在评委们点评优缺点一栏里看到，安全办公室肖部长做出这样的评价：所有员工卫生意识增强，对自己的职责比较明确，各食堂主任抓工作也很认真。饮食服务中心周经理对本次食堂开展评比有这样的评价：活动效果明显，员工服务意识增强，我们要巩固本次活动的成果，把活动当中取得的好成果和好做法培养成一种习惯坚持下去，天天都保持这样的水平，共同促进饮食工作的安全稳定发展。其他评委们也一致认为，此次活动，食堂的环境卫生、物品摆放、员工规范操作等都有较大的提高，食堂整洁有序、宽敞明亮，学生吃得也更加舒心、放心。

经过评比，学生第五食堂一楼餐厅获得第一名，教工餐厅、第三食堂分列二、三位。

文：符气刚

//www.pwnwords.com

检查现场

//www.pwnwords.com