4月7日，蒙生儒总经理助理深入饮食服务中心就饮食项目管理的设想、配套政策、运行机制、如何建设标准化食堂、饮食物资采购如何运作、饮食食品卫生安全检查与监督如何开展、饮食固定资产和低值易耗品的管理、人员的配置和比例如何来确定等十个方面的内容进行了调研，积极听取了基层员工对饮食管理的意见和建议。

蒙助理指出，自饮食服务中心开展质量安全月活动以来，大家迅速行动，凝心聚力做好各项饮食工作，虽然已经取得了阶段性成果，但是，我们每个饮食人既要坚定做好各项工作的信心，继续巩固，主动性地开展各项工作，又要充分估计和重视我们面临的不足，积极应对各种复杂局面的挑战，建设和谐饮食、安全饮食，推动饮食工作又好又快发展。

蒙助理强调，饮食工作是后勤工作的重中之重，饮食安全问题涉及师生健康和学校发展稳定的大局，我们每一个人都必须始终坚持将安全工作放在首位，常抓不懈，以“安全、卫生、规范”为工作目标，以师生利益为出发点，以科学发展观为指导，认真在各自岗位上做好每一项工作，严把食品关，注意食堂的日常卫生，防止生熟食品交叉污染，保持食堂清洁卫生，每天的食物采购坚持做好记录，对不符合要求的地方要马上采取整改措施。

蒙助理还强调，各食堂要切实加强管理和监督，规范食堂各环节管理，牢固树立食品安全无小事的思想，时刻绷紧安全卫生这根弦，三百六十五天一天都不能放松，确保学校、集团稳定发展。

文：饮食服务中心

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