为认真贯彻落实科学发展观，全面提高饮食服务中心各食堂的餐饮质量，提高员工的业务水平，激励员工努力工作，饮食服务中心质量安全月活动内容之一——技能比武活动于4月2日下午3点钟在学生第一食堂后面的空地上举行，饮食服务中心所管辖内的7个食堂共12名选手参加了比赛。

在“金刀手”比赛现场，活动还没有开始，选手们已经跃跃欲试，个个精神饱满。参赛的选手们依次分两组进行，选手们一字排开，当比赛的哨声响起时，顿时刀声阵阵，在选手们娴熟的刀工下，很快一盘盘细细的胡萝卜丝展现在眼前。

评委们本着公平、公正的原则，对胡萝卜丝均匀程度、重量进行了评比打分。最后由西餐厅的欧清泉摘得桂冠，学生第五食堂的袁梅荣、曾小燕名列第二。学生第二食堂的梁云蕾、学生第三食堂的陈海花屈居第三名。其中袁梅荣与陈海花两位员工系2007年技能比武活动中的亚军和季军获得者。

“金刀手”比赛结束后，第二个比武项目“一勺准”也在学生第二食堂举行。各参赛者按照规定的重量把一勺打好看米饭装在袋子里，放在称上称，看谁的最接近规定重量。每一位选手都仔细掂量着手中的勺子，12名选手依次进行。经过激烈的比赛，第一名被学生第五食堂的吴海惠获得，西餐厅陈海兰、王小雪荣获第二，学生第二食堂胡金清、中餐厅邓秀丽名列第三。

本次比赛充分展现了参赛者精湛的切菜技术，以及对重量感觉的把握技能，对提高饮食服务中心员工的技能水平，增加员工工作信心和加强队伍建设起到了积极的促进作用。

本次比赛由饮食服务中心周经日主持，由饮食服务中心副经理符永红、办公室主任符万祺、安检部吴佩芬部长及各个食堂主任担任评委。单明华总经理、蒙生儒总经理助理也亲临现场指导和观摩了本次比赛。

文：符万祺

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