为认真落实科学发展观，进一步强化饮食卫生安全意识，让每一位员工都认识到食品安全卫生对于饮食行业的重要性，全面保障师生员工的饮食安全，3月27日晚，饮食服务中心邀请了海口市卫生防疫站欧兴吉科长和陈星华科长在旅游学院2—201多媒体教室举办了食品卫生安全知识讲座。集团饮食服务中心、旅游学院后勤中心近200名员工参加了本次讲座。后勤集团蒙生儒总经理助理、旅游学院后勤中心副主任徐小华出席了本次培训会。

会上，欧兴吉科长从食品的卫生，食品包装和食品用具、设备卫生，食品卫生的管理等几个方面向大家讲解了从采购、贮存到烹饪各个环节的卫生规范与要求，以及餐饮工作人员应当具备的卫生习惯与素质，同时还对不同的食品、物品如何放置，如何运输等做了详细的介绍。

此次讲座，使每一位员工了解了饮食行业食品卫生知识，提高了食品卫生管理知识水平，明确了饮食行业作业标准，为更好地服务师生奠定了良好的基础。

文：吴佩芬