吴佩芬同志，现任饮食服务中心安检部部长。安检部作为饮食服务中心卫生安全的先锋队伍，责任重大，更是责无旁贷。做为安检部的负责人，吴佩芬同志在本职工作上认真踏实、任劳任怨，严格执行食品卫生安全法，严把食品卫生质量关，把食品安全零事故作为自己的工作目标。

吴佩芬同志严格按照集团、中心的管理规定和ISO9001：2008质量管理体系的标准，每天组织安检部人员坚持对各餐厅的餐具清洗消毒工作进行抽查，检查登记各餐厅每餐饭菜留样，协助食堂经理制定各个岗位责任人，对采购的蔬菜进行农药残留检测和对各肉类的抽检和对食品加工过程进行巡查监督等并做好记录，发现不足及时责令整改，把隐患扼制在盟芽状态。她还经常组织了一线员工学习食品卫生安全知识、生产规范操作行业相关知识；督促和培养员工们养成保持食堂干净、整洁的良好卫生习惯，为学生提供干净、整洁的就餐环境；安检部在她的带领下每月不定期对大宗物品和各餐厅仓库货物进行抽检，确保食品原材料质量；对各餐厅电线路进行检查。同时她还细分安全责任区域，每名安检员都有专管食堂，落实责任。

吴佩芬同志切身为师生着想，坚持为同学们提供免费煮中药的用具和场所；在各餐厅设有意见箱，及时收集师生员工对食堂提出的意见和建议；协助学校学生会举办“美食节”。吴佩芬同志主动邀请海口市防疫站每月一到两次不定期对食堂的食品原材料、餐具和饭菜进行抽检；定期邀请技术质量监督局人员对锅炉水质进行检测及对供水设备进行维护维修；保证学生食堂饭菜供应安全卫生。在2010年10月份的水灾中，吴佩芬同志和全体安检部员工加强一线检查，进行健康问询工作，全面配合办公室做好消杀工作，全力维护食堂的安全稳定。

在食品安全卫生管理上，吴佩芬同志很清醒的认识到自己的责任和重担，保持良好的工作态度。在做好师生员工安全诚信餐饮的基础上，更致力于做到师生员工满意的餐饮，保障师生员工的切身利益，为饮食服务中心的安全发展和学校的稳定贡献自己最大的力量。

文：黄宏俊