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    提高业务 规范操作
    2006年07月07日 07:54

2006年7月5日,幼儿园组织食堂四名炊事员初次参加海口市美兰区卫生防疫站餐饮业从业人员卫生知识测 试。

近日,幼儿园将参加海口市食品卫生等级的评选,为了做好评选工作,幼儿园进行了充分的前期准备。分管幼儿园后勤工作的莫泽惠副园长着重对采购、贮存、粗加工及切配、烹饪加工、备餐及供餐、餐用具以及炊事员个人的卫生要求进行了详细的讲解。此外,还对炊事员进行卫生法规、卫生知识测试。

通过培训、测试等活动的开展,使幼儿园食堂炊事员业务素质得于提高,促使其掌握更多的食品卫生知识,增强责任感,培养良好的卫生习惯,为幼儿园参与海口市食品卫生等级的评选提供有力的依据。

(文:莫泽惠)

炊事员正在进行卫生知识测试

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