近日，我省食品药品监督管理局联合教育厅在全省范围内全面开展暑期学校食堂“大体检”行动，确保秋季开学广大师生的饮食安全，营造一个安全、放心的校园饮食环境。

本次行动，要求各级食品药品监管部门和教育行政管理部门组成联合检查组，充分利用暑假期间，学生己离校之际，认真排查每所学校食堂可能存在的食品安全风险和隐患。重点督导学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；配备专职食品安全管理人员；建立健全食品安全管理制度；明确食品采购、贮存、加工等每个环节每个岗位从业人员的责任；建立从业人员健康管理档案；建立健全学校食物中毒责任追究制；完善设施设备及落实定期维护制度等。

重点检查可能影响学校食堂食品安全的硬件设施设备，特别是对硬件条件不到位、食品安全管理不到位的学校食堂要立即整改，并及时追踪整改效果；对整改不到位的，停止其供餐业务，并由教育行政等相关部门追究学校食堂第一责任人整改不力的责任；同时组织开展学校食堂管理人员和从业人员的培训，有计划地联合开展食品安全法律法规、食品安全标准、加工操作规程和相关食品安全知识的培训，提高学校食堂食品安全管理水平。

此次行动持续到秋季开学前后，我省食品药品监督管理局与教育厅将对全省部分地区学校食堂食品安全（包括各地联合检查、学校食堂整改以及教育培训等）进行督查。对学校责任人因不履行或不正确履行管理责任，导致学校发生食物中毒事故的，将依法追究其法律责任；构成犯罪的，移交司法机关处理。对各级食品药品监管部门、教育行政管理部门未履行职责，导致本辖区内学校发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的，依法依纪追究直接主管人和其他责任人的责任。