杨劲松

博士、教授，博士（硕士）生导师

海南省拔尖人才；海南省科技特派员；海南省微生物学会理事；预防医学会营养学专业委员会委员；国家自然科学基金项目函评专家。

教育经历

2014.10~ 2014. 12台湾国立阳明大学生化暨分子生物研究所，访问学者

2013年3月毕业于日本岩手大学生物生产科学专业，获得博士学位

2008.09 ~2009.03日本国立畜产草地研究所，访问学者

2000.02～2001.02中山大学生命科学院，访问学者

1983.09～1987.06华南热带作物学院热带作物产品加工专业，工学学士

工作及访学经历

2014. 10 ~ 2014. 12台湾国立阳明大学生化暨分子生物研究所，访问学者，教授

2008. 9 ~2009.3日本国立畜产草地研究所，访问学者，副教授

2007. 8～至今海南大学食品科学与工程学院，副教授、教授

2000.1～2001. 2中山大学生命科学院，访问学者，副教授

1987. 7～2007.7华南热带作物学院加工系、华南热带农业大学工学院和理工学院

研究领域及方向

涉及食品生物技术、食品微生物、益生菌、功能食品、农产品贮藏与加工等领域，主要研究方向：食品生物技术；食品发酵与酿造；益生菌资源与利用；农产品贮藏及加工

科研项目

主持与承担的主要科研项目20余项，其中国家级和省部级项目如下：

1.主持国家自然科学基金项目“海南黑山羊胃肠道乳酸菌系统分类学研究及其在饲料调制加工中的应用”(31960678)，202001-2023.12，40万元。

2.主持海南省重点研发项目“果蔬残渣生产虾青素益生菌生物饲料的研究与应用”（ZDYF2022XDNY186），2022.03-2024.03, 30万元。

3.主持国家自然科学基金项目“香蕉植株上乳酸菌的系统分类学研究及其在香蕉副产物及残次果饲料调制加工中的应用”(31460621)，2019.04-2021.04, 32万元。

4.主要承担国家自然科学基金项目“热带牧草附着乳酸菌遗传多样性及优良青贮乳酸菌筛选”[(31860680),本人排名第2]，2019.01-2022.12, 39万元。

5.主持海南省重点研发项目针叶樱桃加工中还原型VC与氧化型VC变化及控制研究与应用（ZDYF2019077），2019.04-2021.04，32万元。

6.主持科技部国家星火计划重点项目“香蕉假茎生物饲料的调制加工应用技术的开发”(2008GA800015)，2009.01-2012-12, 50万元。

7.主持海南省自然科学基金项目“海南黑山羊胃液中益生乳酸菌的分离与鉴定(314073)”，2014.01-2016.01, 3万元。

8.主持海口市重点科技项目（2008GA800015），香蕉茎叶生物饲料的调制加工应用技术的开发（国家级科技配套项目），2010.12-2013.12，15万元。

代表性论文

在国内外专业期刊上发表科研论文50多篇，其中被SCI、EI收录的论文如下：

1.Jinsong Yang,Kai Tang, Haisheng TanandYimin Cai*. 2022.Characterizationof Lactic Acid Bacteria Isolated from Banana and Application for the Silage Fermentation of Defective Banana.Microorganisms2022, 10, 1185:1-13.(SCI4.829)

2.Jiaming HUANG,Jinsong YANG*, Kai TANG, Tianshu YANG, Haisheng TAN. 2022.A study on the factors influencing the preservation rate of ascorbic acid in acerola cherry pulp.Food Sci. Technol.42,e16322, 2022.(SCI1.52)

3.Bei Song, Haisheng Tan,Jinsong Yang*. 2020.Effect of three drying methods on the drying kinetics and quality of acerola cherry. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 06.https://doi.org/10.1111/jfpp.14674.(SCI1.405)

4.Jinsong Yang,Haisheng Tan,and Yimin Cai. 2016.Characteristics of lactic acid bacteria isolates and their effecton silage fermentation of fruit residues.Journal of Dairy Science99:1–10.(SCI 2.463)

5.Jinsong Yang, Yang Cao, Yimin Cai*, and Fuminori Terada. 2010. Natural populations of lactic acid bacteria isolated from vegetable residues and silage fermentation. Journal of Dairy Science 93(7):3136-3145.(SCI 2.463)

6.Yimin Cai,Jinsong Yang, Huili Pang and Maki Kitahara.2011.Lactococcus fujiensissp nov., a lactic acid bacterium isolated from vegetable. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 61(7): 1590-1594.(SCI 2.113)

7.Zhang Lijuan,Yang Jinsong*, Ma Liwei, Tan Haisheng.2014.Optimization of Fermentation Process of Papaya Sauerkraut Using Response Surface Method. INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL & BIOLOGICAL ENGINEERING (IJABE),Vol. 7(3):102-106.(SCI 1.663)

8.Wenting Shang,Zhanwu Sheng, Yixiao Shen,Jingsong Yang, Zhimin Xu.2016.Study on oil absorbency of succinic anhydride modified bananacellulose in ionic liquid.Carbohydrate Polymers,141:135–142.(SCI 4.219)

9.郗恩光，谭海生，杨劲松^*，崔坤鹏，鞠雪莉,张桂和.香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育分析及抑菌特性.食品科学，2018. 39(14):112-117.(EI收录)

10.商文婷，盛占武^*，谷满囤，艾斌凌，杨劲松^*.丁二酰化香蕉纤维素对Pb²⁺吸附性能及其结构表征.中国食品学报,2017.17(7)7:25-33.(EI收录)

申请专利

获得授权的国家发明专利如下：

1.虾青素食品的制备方法，发明专利号ZL2009 1 0139450.8

2.虾青素生物饲料的制备方法，发明专利号ZL2009 1 0139449.5

3.香蕉茎叶生物饲料的制备方法，发明专利号ZL2009 1 0139451.2

4.椰汁酸奶冰淇淋的配方及其制备方法.发明专利号ZL201110071541.

6.一种含有花青素的大薯黄酒的制备方法.发明专利号ZL201110347457.6

7.一种木瓜籽食品及其制备方法.发明专利号ZL201310302217.3.

8.飼料中の硝酸塩・亜硝酸塩を分解する微生物,日本发明专利号Ｐ２１１８１９Ｙ.

9.一种木薯渣羊用全价生物饲料的制备方法.发明专利号ZL20120170534.X.

10.一种蕉类假茎果脯及其制备方法.发明专利号ZL 201711226534.6

研究组主要成员

教授3人，在读硕士研究生：8人

招生专业

博士专业：食品科学与工程一级学科博士点

硕士专业：食品科学与工程一级学科硕士点

食品科学与工程、生物与医药、食品加工与安全

实验室地点

李运强实验大楼C-419室

联系方式

电话：0898-66193581 (办公室)

E-mail：food868@163.com516630755@qq.com