张雪莹

工学博士，讲师，硕士生导师

海南大学其他类高层次引进人才

海南省高层次人才

教育经历

2015.9~2019.9华南理工大学发酵工程专业工学博士

2012.9~2015.6海南大学农产品加工及贮藏工程专业工学硕士

2008.9~2012.6黑龙江八一农垦大学食品质量与安全专业工学学士

工作简历

2019.10～至今海南大学食品科学与工程学院

研究领域及方向

1.海洋生物资源开发利用

2.生物催化与生物转化

主要讲授课程

1.本科生课程：《食品感官分析》、《食品添加剂》、《饮料工艺学》

2.硕士生课程：《水产品贮藏保鲜》、《现代食品加工技术》、《天然产物化学》等

科研项目

1.几丁质结合蛋白协同几丁质酶水解几丁质及其作用机制研究，海南大学高层次人才引进项目，主持，在研；

2.橙黄小单胞菌溶解性多糖单加氧酶的鉴定及其在几丁质降解中的作用机理研究，海南省自然科学基金青年基金，主持，在研；

3.水产胶原三肽制备关键技术研究，海南省重点研发计划，主要参与人，在研。

代表性论文

[1] Xueying Zhang; Xin Wang; Nanwei Li; Zewang Guo; Minhua Zong; Ning Li *; Furan carboxylic acids production with high productivity by cofactor-engineered whole-cell biocatalysts, ChemCatChem, 2020, 12: 3257-3264.（JCR二区）

[2] Xueying Zhang; Xiaoyang Ou; Yijing Fu; Minhua Zong; Ning Li *;Efficient synthesis of 5-hydroxymethyl-2-furancarboxylic acid byEscherichia coli overexpressing aldehyde dehydrogenases, Journal of Biotechnology, 2020, 307: 125-130.（JCR二区）

[3] Xueying Zhang; Zhonghua Xu; Minhua Zong; Chuanfu Wang; Ning Li *; Selective synthesis of furfuryl alcohol from biomass-derived furfural using immobilized yeast cells, Catalysts, 2019, 9(1): 70.（JCR二区）

[4] Xueying Zhang; Minhua Zong; Ning Li *; Whole-cell biocatalytic selective oxidation of 5-hydroxymethylfurfural to 5-hydroxymethyl-2-furancarboxylic acid, Green Chemistry, 2017, 19: 4544-4551.（JCR一区）

[5]张雪莹;申铉日*;朱念;王旭;陈莉萍,罗非鱼片无磷保水剂的工艺配方优化,食品科技, 2015, 40 (06): 163-168.

申请专利

[1]李宁,张雪莹,宗敏华.一株睾丸酮丛毛单胞菌及其在5-羟甲基糠酸合成中的应用.国际申请号：PCT/CN2017/116126

[2]李宁,张雪莹,宗敏华.一株睾丸酮丛毛单胞菌及其在5-羟甲基糠酸合成中的应用.申请号：201710611915.X

[3]李宁,张雪莹,宗敏华.醛脱氢酶及其基因、重组菌构建及其在呋喃羧酸合成中的应用.申请号：201811376243.X

研究组主要成员

教授2人，青年教师：7人

研究生：32人

招生专业

生物与医药（食品工程领域）、食品加工与安全

实验室地点

研发楼902室

联系方式

QQ：549465796

E-mail：549465796@qq.com