2024年11月4日，新西兰皇家科学院植物与食品研究所陈秀银研究员受邀来我校开展学术交流，做题为“Fruit flavour, aroma and the genes responsible for that”的精彩学术报告。食品科学与工程学院李川副院长、张正科研究员、夏光华副教授、曹君副教授与我院部分研究生参加了此次学术交流。
陈秀银研究员在果实分子育种，果品贮藏保鲜和果品风味研究领域开展了卓有成效的研究工作，取得的成果获得国内外同行的高度评价。本次报告中，陈秀银研究员介绍了猕猴桃、苹果果实关键风味物质筛选的科学研究体系，包括风味物质数据库的构建以及风味相关基因分子育种等方面的研究进展。
陈秀银研究员的报告聚焦食品科学学术前沿，会后陈秀银研究员就影响果实风味形成的关键因素，如何筛选果实风味形成的关键基因以及果实稳定遗传转化体系的构建等科学问题与师生进行了深入交流。此次学术交流使参会师生受益良多，同时为我院与新西兰皇家科学院植物与食品研究所进一步深化合作交流奠定了基础。
撰稿人：张正科、相悦
审核人：邢红斌
首页
