2024年4月1日，新加坡国立大学食品工程系黄德建教授应邀请来我院进行学术交流，作题为“Food as medicine-sustainable agriceuticals to solve complex global problems”的精彩学术报告。邓秀成书记、陈文学副院长、李川副院长、于志鹏副院长及师生参加此次学术交流。
黄德建教授在食品科学领域开展了卓有成效的研究工作，受到国内外同行的称赞。报告中，黄德建教授从食品加工零废物为愿景出发，主要介绍了近年来团队在食品加工副产物的可循环利用方面的研究进展，包括食品活性组分回收、黄酮类物质氧化偶联构建生物活性化合物库、人造肉和3D生物打印等学科交叉研究进展。
黄德建教授的报告聚焦学术前沿、内容严谨，演讲精彩诙谐，会后大家纷纷提出了一些自己感兴趣的问题，黄教授都做了细致的解答。参会师生对如何做好科研受益良多。
主讲人简介
黄德建博士现任职于新加坡国立大学终身教授，食品工程系副主任，新加坡国立大学(苏州)研究院大健康生物与食品工程卓越研究中心首席研究员。黄博士于1987年获福建师范大学理学学士学位，1990年获中国科学院理学硕士学位（兰州化学物理研究所有机化学专业。1994年至1999年间于美国印第安纳大学（Indiana University Bloomington）攻读并获博士学位（主修无机化学，副修有机化学）。随后，在美国麻省理工学院从事博士后研究工作两年（1999-2001）。黄博士于2001年被聘为博思维科实验室（Brunswick Laboratories）主任研究员，从此开始了对食品科学的研究。黄博士于2004年加入新加坡国立大学工作至今。在新加坡期间，他领导的研究团队在分子荧光探针的设计合成与分析应用、水果蔬菜与中草药的生物活性成分鉴定、抗高血糖与减肥的功能食品、高通量筛选法的设计与应用、人造肉和3D生物打印等领域取得世界领先成果。他发表了200多篇学术论文并入选2014和2015年度汤森路透“高被引科学家”（农业科学类），以及苏州工业园区科技领军人才（2014年）。与此同时，黄教授于2014年创办苏州昊德生物技术有限公司，他也是昊德健康新加坡私人有限公司创始人与非执行董事（2016年）。黄教授担任的其他职位还包括：
新加坡食品科技学会理事（2007—2014年）
新加坡保健食品制造指南编委会委员（2016—2017年）
新加坡粮农局功能食品声称审批委员会委员(2015—2017年)
德国慕尼黑工业大学访问教授（2020年1—3月）
Journal of Functional Foods副主编(2018—至今)
Frontier in Nutrition，Food Chemistry Section副主编，2016—至今）
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