2020年12月23日，暨南大学白卫滨教授来我院为2018级食品质量与安全系的本科生进行冬季小学期的授课。授课内容围绕“食品功能因子在体内外的营养学评价以及对健康产业发展的展望”展开。
在开始上课前，我院李武副院长对白卫滨教授进行简要的介绍：白卫滨教授现任暨南大学理工学院副院长，兼食品科学与工程系主任、食品安全与营养研究院常务副院长，广东省食品安全分子快速检测工程技术中心主任，广东省食品学会青年工作委员会主任，中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员，食品领域TOP期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition和Food and Chemical Toxicology杂志客座主编。入选教育部新世纪优秀人才支持计划，广东省高校优秀青年教师培养计划。任暨南大学食品安全与营养方向学科带头人，主要研究方向为富含花色苷果蔬的产品开发及功能研究、食物中有害物风险评估及营养干预、食品分子快速检测溯源技术等。近五年主持了国家自然科学基金3项，国家重点研发计划课题任务1项，“十二五”国家科技支撑计划课题1项,广东省重点研发计划1项，广州市民生科技重大专项1项。以第一作者或者通讯作者发表学术论文50余篇，其中已第一或者通讯作者发表在食品领域top期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等SCI论文30余篇。申请发明专利10项，授权5项，并转让1项。起草地方标准2项（第一和第二起草人）。参编著作4部（其中副主编1部）。
白老师主要从事果蔬中营养功能因子的开发利用，尤其是富含花色苷类物质的研究，以及食物中功能性物质的膳食营养干预等。白老师的授课内容主要包括以下几个方面：1）我国食品科学研究与营养健康产业的发展；2）花色苷的结构性质及其在营养研究方面的应用；3）食品功能因子在保健品以及护肤美容产品中的应用；白老师结合生动形象的课件以及风趣幽默的授课方式为同学们进行了精彩的授课，受到同学们热烈的欢迎。课堂氛围活跃，取得了良好的效果，同学们均受益匪浅。
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