2019年1月6日，南开大学杰出青年获得者王硕教授应邀参加食品科学与工程学院冬季小学期讲座，为2018级食品大类本科生讲授“基于功能纳米探针的食品科学与健康研究新方法和基于实时成像技术的食源性益生菌体内示踪研究”。食品科学与工程学院院长李从发教授和副院长陈文学教授出席此次授课，李院长代表学院致辞，对王硕老师的到来表示热烈欢迎，并向王硕老师颁发“海南大学冬季小学期外聘专家”证书。
王硕教授围绕功能纳米材料在食品安全检测中的应用，重点讲授了：1）基于功能框架材料的高效富集检测技术；2）基于功能纳米材料的免疫快速检测技术；3）基于发光纳米材料的光学传感技术；4）基于贵金属纳米材料的表面增强拉曼检测技术；5）基于上转换纳米材料的电化学传感技术；6）基于自组装仿生纳米材料的压电传感技术。不仅如此，王老师还结合纳米材料在食品检测中的研究现状，预测了未来该领域3-5年的发展前景。王硕教授的讲课内容十分丰富，由浅入深，层层递进，图文并茂，新颖有趣，在讲授的过程中启发学生思考，调动学生的批判性思维，课堂氛围活跃，取得了良好的效果。报告结束时，同学们对王老师的精彩讲授报以热烈的掌声，授课取得圆满成功。
王硕教授简历：
南开大学特聘教授，博士生导师。国家杰出青年基金获得者，国家高层人才获得者，国家级科技领军人才，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员，国家“百千万人才工程”国家级人选，IUFoST国际食品科学院Fellow，IUFoST全球6名执委之一。“十一五”国家科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”总体专家组专家、“十二五”国家 “863”计划“现代农业技术领域食品制造与安全技术”主题专家组专家、“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项总体专家组专家。“安全科学与工程”第七届学科评议组成员，国家食品安全标准审评委员会委员，国家食品风险评估专家委员会委员，享受国务院政府特殊津贴。近年来以第一作者或通讯作者身份在国内外知名SCI学术刊物上发表论文380篇，其中192篇发表在工程技术领域（I区）的顶级期刊上，总被引频次6648次，2015-2018年连续四年入选Elsevier发布的中国高被引学者榜单。主持和参与出版了9部关于食品安全的专著，获得32项发明专利授权。近五年先后承担了国家863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、教育部和人事部等国家级重大科研项目20余项。获得国家科技进步二等奖1项，国家专利优秀奖1项，天津市科技进步一等奖1项，天津市专利金奖1项，教育部、天津市自然科学和科技进步二等奖4项。//www.pwnwords.com
李从发院长为王硕教授颁发聘书
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王硕教授为同学们讲授精彩内容
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